La Ruta Gastronómica en Chihuahua se dice que su cocina es de dos mundos, porque recorre los municipios de Chihuahua, Cuauhtémoc, Creel, Divisadero y Parral. *Compartir: Cocina mexicana en Chihuahua Historia de la cocina en Chihuahua : Rarámuris y menonitas se unieron en un mismo territorio, aquel que se extiende con mayor amplitud en toda […]
Category Archives: Gastronomía
14
Abr
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Degustar y oler toda la comida que ofrece la tierra mágica de Baja California, abrirá tus sentidos al nuevo mundo de la gastronomía mexicana. En seguida un recorrido de comida diseñado para ti que buscas conocer los diferentes platillos culinarios que nos brinda este estado. Existe una variedad tanto en Puerto Nuevo, Guerrero Negro, San […]
09
Abr
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La gastronomía mexicana ha sido reconocida una de las mejores del mundo. Comer es un deleite no sólo para los habitantes de este país, sino que cada extranjero que viene a nuestra tierra, queda completamente enamorado de los sabores de los muchos de los platillos que hay a lo largo y ancho del territorio nacional. […]
30
Mar
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Tacos dorados al estilo Jalisco es una deliciosa forma de preparar un crujiente antojito, son los de barbacoa de suadero como los que venden en las calles de Guadalajara, Jalisco. Ingredientes: 1 Kg de suadero o si gustas usa diezmillo 3 chiles anchos remojados en agua caliente 3 chiles mirasol(guajillo) remojados en agua caliente 1 […]
25
Mar
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El menudo data en la época de la revolución, cuando la comida era escasa para las tropas, se comenzaron a utilizar partes poco comunes de la res para aprovechar mejor el alimento de este animal, de esa manera se inicio a utilizar la tripa, el ojo, la lengua y para realizar este platillo, la panza […]
20
Mar
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El platillo de ropa vieja es de origen cubano pero adoptado por la cocina mexicana. Es carne desmechada, carne desmenuzada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca. Preparación del platillo Ropa Vieja: Se prepara con un corte de la vaca conocido como falda, aunque también se puede usar espaldilla y sobrebarriga. Para […]
17
Mar
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Los totopos con Queso es un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Te proponemos la receta de totopos con pico de gallo y queso cheddar. Ingredientes: Una bolsa de totopos “Teocentli” 2 tomates maduros 1/2 cebolla tierna o morada 2 ramitas de cilantro 1 limón Sal Tabasco (opcional) Queso Cheddar Preparación: Para comenzar lava bien los […]
12
Mar
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En México, desde la época prehispánica, los alimentos y bebidas fermentadas han sido una costumbre cotidiana y ceremonial en varias comunidades. El Tejuino de maíz puede considerarse como una cerveza de maíz que se prepara con granos de este cereal remojados y germinados en la oscuridad; estos granos se muelen en metate y se cuecen en agua hasta obtener […]
10
Mar
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La palabra chilaquil proviene del nahuatl chilaquilli, que significa metida en chile;haciendo referencia a los totopos que están sumergidos en la salsa. Aunque la palabra tiene un origen prehispánico, la mezcla de tortillas, queso, crema, cebolla y proteína tiene su raíz en el virreinato. ¿Alguna ves te has preguntado de donde proviene este delicioso guiso ? El primer […]
05
Mar
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Los chumiles o jumiles son unos pequeños insectos comestibles que se cosechan en Taxco. También conocidos como chinche de monte, xumil, o xotlinilli. Este insecto vive en las montañas y tiene un tamaño aproximado de un centímetro de largo y, aunque saben igual, es interesante saber que las hembras suelen ser más grandes que los machos. Representan un […]