La plaza central de Malinalco es otro elemento de gran atractivo, así como sus tradiciones artesanales y gastronómicas. En cuanto a estas últimas, rebosan de ricos platillos en donde se manifiesta también, la mezcla de raíces prehispánicas con ingredientes y recetas traídas del Viejo Continente. En lo que sigue, vamos a dar algunas recomendaciones acerca […]
Category Archives: Historia
25
Nov
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Malinalco está tan cerca del D.F. que la gente no lo puede creer. A solo 88 kilómetros puedes ir y venir el mismo día y salir por completo del entorno de la ciudad para conectarte con la naturaleza incluso sin quererlo, basta con estar inmerso en ella. El camino es un cuadro de José María Velasco, uno real. Los mismos paisajes a […]
21
Nov
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HISTORIA DE LA CARNE EN SU JUGO La versión más popular apunta que este platillo fue creado en el municipio de Acatic por la familia de la Torre, sin embargo no se conoce el origen exacto de esta delicia mexicana, pero actualmente es uno de los guisados más consumidos por todo Jalisco, tanto en restaurantes […]
03
Oct
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La cochinita pibil tiene sus orígenes en la época prehispánica, cuando se degustaba en su celebración más importante el Hanal Pixán, en la que se ofrenda comida y bebida a las almas de los fieles difuntos del 31 de octubre al 2 de noviembre. Yucatán fue el primer lugar del continente americano donde se probó la carne de […]
Gastronomía, Hecho a mano, Historia, Historia de los sabores
Pipián verde, un platillo nacido entre historia y leyenda.
26
Sep
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Puebla es sinónimo de cocina, así, aunque pueda sonar pomposo. En Puebla han nacido platos que son un emblema nacional como el Mole poblano o los Chiles en Nogada, pero no son las únicas recetas que se paladean día a día en sus centros culinarios, sea cual sea su calibre. Puebla es vasta y profunda, ya que se […]
23
Sep
Sep
Tascalate o Taxcalate es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela que es tradicional del estado de Chiapas en México, cuyo consumo data desde la época prehispánica. Ya en 1566, el obispo Diego de Landa registra su existencia y la describe como una «bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile […]
23
Sep
Sep
La gastronomía mexicana es una de las más variadas y deliciosas del mundo. Una de las gastronomías más ricas y sencillas de preparar es la del norte del país. Las recetas del norte de México son con pocos ingredientes, mucho sabor y, además, no tienes que pasar todo el día en la cocina para preparar unas delicias norteñas. Sin importar en que parte de México vives, te […]
11
Sep
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La palabra tlayuda proviene del náhuatl tlao-li (maíz desgranado), más el sufijo español uda (abund Las Tlayudas son uno de sus platos más populares en Oaxaca . Tlayuda es en realidad el nombre que se le da a la gran tortilla de maíz , pero normalmente cuando solicite una tlayuda de un vendedor ambulante o pedir uno en […]
06
Sep
Sep
La comida Oaxaqueña tiene una sazón única, y cualquiera que visite Oaxaca, sin duda quedará maravillado por los diversos sabores que ofrece, dentro de las ocho regiones del estado existen diversos platillos únicos y hoy hablaremos de uno en específico: El caldo de Piedra. La historia de este platillo no se sabe exactamente en qué […]
05
Sep
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Un manjar que proviene del maíz y que tiene muchos beneficios a la salud. Si han visitado alguna vez la ciudad de México y han pasado por un puesto de quesadillas, quizá lograron identificar entre los guisados uno de color negruzco que se agrega a estas delicias de maíz. Aunque, es probable que no les […]