El maíz, fundamento de la cultura popular mexicana, es un conmovedor libro que adquiere un significado profundo para el pueblo mexicano, como un bien económico y alimento insustituible. GUILLERMO BONFIL BATALLA El Maíz se ha convertido en la referencia necesaria para entender formas de organización social, maneras de pensamiento y conocimiento y estilos de vida […]
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“Hijos del Maíz” es un recetario creado por las Delegaciones Rurales de CDMX, con el objetivo de rescatar la cocina tradicional Mexicana. El recetario en su presentación nos dice: Que la necesidad de un referente gastronómico que identificará a los productores de la Ciudad de México, era indispensable para el acervo de esta Secretaría de […]