Uno de los platillos más representativos de nuestro México es el mole, del que conocemos muchas variedades, aunque los más conocidos son el mole poblano y los moles oaxaqueños. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura. Hay […]
La gastronomía de México se caracteriza por la originalidad y diversidad en cada uno de sus platillos, y origen único de su elaboración que son resultado de cientos de años de cultura gastronómica iniciada desde las primeras civilizaciones indígenas. Origen de las Gorditas El maíz fue parte esencial de la alimentación de los pueblos prehispánicos, no […]
La salsa verde mexicana es un “alimento ancestral”, ya que los ingredientes que lleva, desde la antigüedad es consumida. Siendo un alimento importante en la dieta mexicana y que una vez que llegaron los españoles, enriquecieron la gastronomía mexicana. Receta de Salsa Verde Mexicana: 10 tomates verdes 5 chiles serranos 2 dientes de ajo 1 […]
El mucbipollo, es uno de los tamales más destacados por formar parte de una práctica ancestral que sigue siendo de importancia para la mayoría de los pobladores en la península de Yucatán. La forma en la que se cocina es bajo tierra, según las tradiciones mayas. Receta de Mucbipollo: Ingredientes • 1 ½ de Masa • ¼ […]
Las enchiladas es sin duda uno de los platillos más arraigados en la cocina tradicional mexicana: cada región tiene su propia receta con los ingredientes que le son característicos, lo que da por resultado una variedad que abarca más de trescientos tipos de Enchiladas en todo el territorio mexicano. La historia de las Enchiladas se […]
El Chipilin es un platillo de Chiapas, lleno de Historia. Cuenta la leyenda maya, que Chac dios de la lluvia estaba enamorado de Ixchel diosa de la luna, pero su amor no fue correspondido. Así que por despecho Chac cubrió el cielo con un manto de nubes negras para que nadie pudiera ver a Ixchel. […]
