Gastronomía, Historia de los sabores
Receta divina el “Guacamole”
Oct
El “guacamole” es una salsa famosa reconocida en los platillos típicos mexicanos. Es proveniente de una tradición tan antigua de la cultura prehispánica ya se le consideraba una receta divina, entregada al pueblo tolteca por el mismo Quetzalcóatl para que pudieran disfrutar de sus alimentos.
Sus dos ingredientes fundamentales (aguacate y chile) son de los más económicos y abundantes en el territorio mexicano.
Es una salsa que puedes acompañar con diferentes tipos de platillos por ejemplo, pollo a la plancha, arrachera, croquetas de papa, filetes de ternera, patacones, y otros mas. Es muy rico también degustarlo con antojitos mexicanos como son los sopes, tostadas, totopos, tacos dorados, huaraches, gorditas, tlacoyos, entre otros.
Arrachera con guacamole
Tacos dorados
Les dejo un vídeo del reconocido Chef Oropeza preparando el tradicional “Guacamole”.