El “Huarache” consiste en una gruesa tortilla de maíz, chata y alargada, sobre la que se sirve carne de res, puerco o huevo estrellado, chile, frijoles, queso y vegetales. Fue creado en 1935 por la mexicana Carmen Gómez Medina, quien lo sirvió por primera vez en su respectivo puesto de comida, ubicado en el Canal de la Viga.
Carmen Gómez Medina: Se inspiró en las antiguas sandalias de las tribus indígenas mexicanas.
La característica principal del “Huarache” es la forma alargada que posee y a diferencia del tlacoyo no está relleno de frijol, lo que lo diferencia de los demás antojitos mexicanos, que no poseen agujeros en la parte superior.
Puedes acompañarlo con un par de margaritas siendo una de las experiencias gastronómicas más deliciosas que tendrás en México.
Finalmente en la actualidad el “Huarache” tiene muchas variantes, por ejemplo veamos este vídeo.