Gastronomía, Historia
Ruta gastronómica de Chihuahua : La cocina mexicana de dos mundos
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Abr
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La Ruta Gastronómica en Chihuahua se dice que su cocina es de dos mundos, porque recorre los municipios de Chihuahua, Cuauhtémoc, Creel, Divisadero y Parral.
*Compartir: Cocina mexicana en Chihuahua
Historia de la cocina en Chihuahua :
Rarámuris y menonitas se unieron en un mismo territorio, aquel que se extiende con mayor amplitud en toda la República Mexicana. Son de aquí los aromas de la nuez y la manzana, en donde estos cómplices se conjuntaron para formar cocina diversa y singular. Territorio revolucionario que produce y hace apetecibles los mejores cortes de carne del país.
Para dar un paseo en seguida te mostramos algunos lugares que puedes conocer en Chihuahua y así poder conocer su historia de la cocina mexicana:
- Las maravillas culinarias del estado se conjuntan con el impresionante paisaje de las Barrancas del Cobre, en la sierra Tarahumara.
- Un viaje en ferrocarril es increíble que te llevará por los grandes cañones de la sierra donde admirarás la biodiversidad.
- Después puedes ir a la capital donde podrás disfrutar de los famosos cortes de la mejor carne del estado.
- Conoce la Catedral, su acueducto, los murales del Palacio de Gobierno, La casa de las Artesanías y sus museos de la Revolución y de Pancho Villa.
- En la Ciudad de Cuauhtémoc, encontrarás la mayor producción de manzana.
- La comunidad menonita, creadora del queso que lleva ese nombre, se asienta en este municipio.
En la cocina mexicana en Chihuahua, los platillos que no puedes dejar de probar son:
- Carne asada Carne de res servida con cebolla y papas.
- Machaca Huevos revueltos con cecina (carne seca), vegetales y frijoles.
- Torrejas Rebanada de pan duro mojada en leche o vino, rebosada en huevo y servida con canela y miel.
- Jamoncillo de Parral Dulce de leche con nuez.
- Sotol Licor de agave parecido al tequila, tiene un sabor más fuerte y menos dulce.
- El famoso caldo de oso, que es caldo de bagre con verduras.
- Las mojarras fritas o la trucha arco iris al cilantro o a la mostaza.
- El chile colorado con carne seca.
- El chile con asadero o el chile pasado con carne o con queso acompañado con tortillas de harina o pan hecho a base de maíz.
- Las empanadas de Santa Rita rellenas de carne de cerdo.
- El borrego cocido en horno, entre otros.
El contacto con la naturaleza nos brinda salud y relaja bastante. Si visitas Chihuahua no se te olvide pasear en las Grutas Nombre de Dios, tienen estalactitas y estalagmitas que crean mil figuras.