El buen taco de Ropa Vieja

Preparación del platillo Ropa Vieja:

  • Se prepara con un corte de la vaca conocido como falda, aunque también se puede usar espaldilla y sobrebarriga.
  • Para darle sabor y según el país, la carne se cocina con hierbas aromáticas (laurel, cilantro, tomillo, clavo de olor), verduras y condimentos.
  • Luego de la cocción, la carne se desmecha y posteriormente se guisa en el caldo producto de la cocción  que puedes incluir cebolla, ají dulce, ajo, tomate, entre otras verduras.

Algunas personas lo degustan con tortillas de maíz o tostadas de maíz.

error: Content is protected !!